大七酒造・茂木さん！

今日８月３１日をもって大七酒造の茂木さんが定年退職を迎えましたので花束を持って行って来ました。茂木さんの最後の仕事で、私を工場案内をして頂きました。今日最後の茂木さんの工場案内は力が入ってました。

先ずは工場の中は地下水が循環しながら温度を一年中一定温度の１４度〜１５度で保たれてます。瓶詰めの機械もドイツ製で真空瓶詰めで味を損なわないように、工程もトラブルがあった時の対応が出来るシステム・・山田錦の米を研ぐ機械・米の中心が柔らかく、米の周りは硬めにふけ上がる特別な特大釜が２つありました。大きな「むろ」が４つある酒蔵はないそうです。・・キモト造りは・・ゆっくり・・てまひま掛けて・・ウサギと亀物語のように・・最後はゆっくりてまひま掛けたお酒が最高のお酒になるとの事でした。・・だから大七酒造さんの柱に亀の彫刻が２尾ありました。ティステイングルームも西洋館を感じる部屋でした。忙しい中、社長さんも挨拶に来て頂いて感激でした。・・帰りには宝暦をお土産に頂き有り難う御座いました。
本日で大七酒造さんの工場見学は３回目ですが・今回の全館完成での見学は今回が初めてです。感想はオーストラリアのワインナリー以上の設備と風格・最高のこだわりの建築・最高の酒造りが出来る設備と環境の充実・・普通に考えると１０代目の社長さんは・・車に金を掛けたり・・賭け事・・女・に狂うのが一般なのですが・・大七酒造の社長さんは良い意味で「会社に道楽してる」感じがしました。

工場の通路の灯りは普通は裸電球でも良いのではないでしょうか！処がアンチックな豪華な照明・・通路の奥には大七のエンブレムのマークが絵がかれてます。御影石の階段・・通路は櫻の木の廊下・・酒造りにこだわり・・すべてにこだわり。

近い将来に世界の大七になる事と再認識致し自信を持ってこれからも大七のお酒専門店として販売致します。

茂木さんが大七の酒に惚れ、社長に惚れて・熱く語る茂木さんは正直言って病的のように思われましたが、全館完成の工場を見学して納得が行きました。

茂木さん４１年１０ヶ月間本当にお疲れ様です。

郡山松喜鮨店主　小室公義

文京区の「おつな」鮨風・稲荷鮨！

おつな鮨の稲荷鮨は裏返しで美味いので将来、稲荷鮨をやろうと、長男が生まれる迄、かぁちゃんを２年間アルバイトさせました。おつな鮨の味を盗む事を頼んだのですが・・お願いすれば教えて頂ける関係になりましたが・・なかなか聞くわけにはいきません。味は覚えてますがあの上品な甘さは東北にはあわないと思いますが、今回の味付けは醤油が多くて失敗でした。稲荷は難しいですが将来東北に合った味を考えます。
稲荷の油が魚の鮮度を早めるため調理場を別にしなければなりませんので今の調理場では難しいのです。

明日は大七酒造さんのの茂木さんが退職の日です。祝いに花束を持って行こうと予定してます。茂木さん、お疲れ様でした。

須藤さんのお友達！

本日、「須藤さん来てると」来店した長谷川さん！先日、矢吹ゴルフでゴルフした仲間です。
本日は彼女ですとの紹介で写真を撮らせて頂きました。須藤さんには写真を送るなと言われてますので・モザイクです。

今日は肌寒い一日でした！

　まもなく冷房から暖房に切り替わる季節になり人恋しくなる時期ですね！
山の大将のシェ・イシダさんのとこも雪がまもなく降るでしょうね・・・最近・山の大将さんのブログ更新なく心配でした・・お父さん飲み過ぎで倒れたかなと思いましたが今日のブログ拝見して一安心です。
先ほど当店のお客様で最高年齢で陣屋に飲みに来て・・帰りにママさんと深夜に来店のお父さん！某大学に居た方で「七海」さん８６歳です。このパワーには私も驚きです。毎回同じ話でインドレステープですが楽しくお話をするので・楽しく聞かせて頂いています。有り難う御座います。

今日の新潟競馬11レース！

今日の新潟記念は面白い！ハンデ戦！ 13番12番9番で548倍が本線です！来れば548万円になります。
13番12番3番で762倍で13番12番18番で384倍です。
最近競馬してませんでしたが、今日の競馬少し自信ありです！車で白河で買って来ました。私は競馬をやる時には日曜日のレース１レースのみです。パチンコは数万負ける事もあるがゲットしても最高で３０万で・・時間も長く疲れますので今年はパチンコは２回しかしてません。競馬は数百万の夢があります。


結果は残念ながら５番ー８番ー１６番で１０００倍以上でした。新潟の馬場はそうとう内側が荒れてましたので展開が変わって波乱になりました。末足が３０秒で軽ハンデの馬を選んだのですが残念でした。また当分お休みです。


当店のお客様○○さんが・病と闘ってますので・・私に出来る事はと考え・・毎日浴びるほど飲んでるお酒を・・８月２３日から禁酒に入りました。今日で５日目ですが！○○さん早く元気な姿を見せて下さいね！

高原勝一様2年振り来店！

本日11時頃に来店でした。久し振りでしたがお元気でした。ニコニコして朝食べる巻を持って行かれました。有難う御座いました。

屁臭さ虫

三春ダムから屁臭さ虫が車のガラスについて来ました・手で飛ばして上げ様と思いましたが・・・臭さは子供の頃に何度も経験済ですのでそのまま大町の駐車場まで連れて来ました。少し駐車場に居ましたら飛んで行きました。

ススキが揺れてました！

秋はそこまで来ています。今日は１人で三春ダム展望台に行きました。料理に添える葉っぱを取りに行きました。帰りにススキが群なって秋風に揺れてましたので携帯に撮って来ました。

レクサスでアフタヌーン・テイーを。

8／26（土）〜9／3（日）
ピアノの弾きがたり
シャンソンなどを生演奏で。

●サンドイッチなどの軽食をご用意いたしております。

レクサスオーナーの皆様へレクサス郡山より感謝の気持ちを込めて一周年記念プレゼントをご用意致しました。どうぞ、お気軽にご来店ください。との招待チケットが届きました。

記念品まで用意されてるのです。クリスマスのイベント・・・私の誕生日の時には・レクサスケーキのプレゼントもありました。

私の車は一番安い車なのにこんなにサービスして頂いて恐縮です。 レクサスの車を購入する事で現代社会の薄れた人間関係のなか、絆の深い親戚が出来たかと思わせるようなきめ細かな気配り・・オーナーズルームは・高級ゾートマンションを購入したかのような贅沢な空間での・テイータイム・・マジックをかけられ、別世界にでも連れて行かれた様な夢気分になります。

イベント・点検日・誕生日のお祝いの言葉等が・車内のスピーカーからの女性の音声メールは・・若かりし時に出逢った方の声かと、ドキドキさせられる瞬間です。

嬉しく・ニヤケさせてくれる・郡山レクサスからの招待状でした。

私の担当は・・御所脇さんです。

豆腐！

本日・京都からご来店の大西様に安曇野の豆腐をお出ししましたら・・・京都にはもっと旨い豆腐があるよと言ったので・・送って下さいとお願い致しました。とにかく京都のある店で・・湯豆腐を注文すると１人前４０００円だそうです！近日中に送ってくれるとの事ですので・・豆腐が着いたらブログで報告しますので食べに来て下さい。サービスですので。

大西さんは年に１度の来店ですが数十年前からのお客様です。最近は中国勤務で行ってるそうです。・・・この紙幣が８〜９枚で中国の方の給料だそうです。１枚頂きました。日本円で１３００円です。有り難う御座いました。