松舞鮨！

　　今日は昼間・・松舞鮨さんの方に用事がありましたので・・ランチのうな重１０００円を食べて来ました。美味しかったです。今度ゴルフをやろうと話して来ました・・友達なので商売の話とかもして来ました。

最近学校のいじめの問題がテレビでも騒がれていますが・・自分の子供の時はどうだったろうと考えました。
小学校の頃は先輩にはいじめられた記憶がありますが・・兄貴２人が居ましたので助けてもらった事を思い出しました。小学校の６年の時は私には電車通学だったので同じ方面から通う仲間を子分にしていて・・その子分がいじめにあうと・・私はいじめたような思いがあります。中学校では柔道部に入りましたので・・柔道部の先輩には可愛がられてだれも私はいじめられる事はありませんでした。

高校は「小石川定時制高校」でしたが21歳で入学したので・・いじめられてる地方から出て来た15歳女の子15歳の男性は守ってあげ悩みも聞きました。その頃は私は真面目でしたので・・女性から相談等を受けましたが・・誰一人食べていませんが自慢です。
いじめられてる・・気の弱い男子がいつも私に２〜３人付いてきて同じ行動をしてました・・・あまり悪さはしませんでした。その頃は新宿・松喜鮨で深夜10時から出勤でしたので・・給料が65000円で・・お客様からのチップが30万円毎月ありましたの小石川高校の近くの「千石レストラン」でポークソテーを5〜6名を何度もご馳走しました。・・・一年生の時には奨学資金が借りられるほど勉強しましたが・・後半あまり勉強しなかったので・・大変助かりまして卒業が出来ました。

思い出せば小学4年生の11月1日からそろばん塾に通っていた時に・・浅川の「つるや」のおでんは皆で盗んで鍋を空にしてまして・・・いつも怒られていました。・「つるや」さんはお店やさんは普通のお店で食べ物も売ってました・・寒い時はストーブがあり電車の時間待ちで集まるお店で・・ストーブの上には割り箸に刺したさつま揚げが・蒟蒻が鍋の中に所狭しと湯気をだしてました。・・・数十年前にその時のお母さんの娘さんが・・浅川町でスナック「萩」をやってますので・・実はそろばん塾の帰りにお母さんのお店の「つるや」でおでんを盗んで食べた一人の男ですと・・言いまして・・謝りました・・すると娘さん・・お母さんは寒い時お腹をすかして可哀想だから・・黙って毎日毎日・・そろばん塾が終わる頃におでんをつくっておいたそうです！・・・今でも・・里帰りしながら・お母さんに箱菓子とかお土産を持ってこられる方がおりますと言われ・・・帰りの御会計は３５００円のところ多く置いて来ました。それから浅川に行った時には娘さんのスナックに寄るように心がけております。そんな名物お母さんに守られ育ったのですね・・今の時代はすぐに警察に連れて行かれますね！地域ぐるみで子供達を守りたいですが・・今の時代子供に声をかければ・・怪しいおじさんです・・・・朝仕事帰りにマンションの新聞受けにパジャマ姿で現れる６歳ぐらいの女の子・・エレベーターをドアを開けて待ってると・・「おじさんお先どうぞ」言われる今日この頃です。

レクサス社員来店！

神田マネージャーさんと・・御所脇課長？レクサスの有能な社員です。
神田さんは男の子が１９歳・・１２歳・・９歳男の子だそうです。
御所脇さんは２歳の子供さん！・・お２人ともバラちらしをお土産を奥様に持って行かれました。トヨタレクサス・グッドソルジャーです！

インプラント！

　　年をとると・・身体のあちこちが悪くなります！・・歯が悪く・インプラントを入れるように進められ治療してます・・安くして頂いて一本15万円×6本90万円！！！
かぁちゃんのことば・・・あと10年ぐらいしか生きないのに歯に90万円はもったいないじゃな〜〜い・・・て？そう言われれば納得ですが・・・キツイお言葉でした！

31日須藤さん御夫婦・・佐藤さん御夫婦4名様来店かしこまりました。須藤さんの苦言も理解できます・・有り難う御座いました。

洋風・・居酒屋「えん」さんで和食の板前さん募集です。郡山アーケード２階です。

天皇賞！

14番10番15番でした。

前回の現金の山は・・私の友達がゲットしたのです。私が教えて上げましたので写真を撮らさせてもらいました。だから私の予想はたまに当ります。日曜日でしたが昨日はお店は営業でした。忙しかったです。

帰りにいつもの「おでんや」さんで飲んでいきました。お料理角さんの店主が新潟の帰りに寄るとの事で・・何度も「おでん屋」さんに電話がありましたので・・久しぶりに逢う事が出来るかと待ってましたが・・来ませんでした。12字20分迄待ってました・・・・・寂しい思いをした・・・一日でした。

話は変わりますが・・元巨人軍の「後藤孝志」さんから電話があり11月12日に福島で・・野球教室があり福島に来るとの事です。11日か12日の日に松喜鮨に寄るとの事です。11日は営業で12日に同級生のコンペで休業予定でしたが・・反省会しないで帰って営業にしようかと考えてます。

秋の天皇賞！

明日の秋の天皇賞予想は８０％セントの勝率で自信ありです。

皆様見てるだけにして下さい。

２番・４番・７番・１４番・１５番のボックスで６０点で×１００円＝６０００円で最低配当が６０００円で・最高配当が２０００倍です。１００円で６０００円〜２０万円です。パチンコで３万円負けるより競馬で負ける方が悔しさは少ないです。競馬は少ない投資で高配当が基本ですが・・三連単は・・投網式に購入が良いかと思います！私は一本の竿に針が３本ですので当りも少なく・・競馬の熱が冷めてきましたので・・６０点買い方式で楽しむ競馬に変更しました。今回６０点で負けた時は・・次の競馬は６０点×２００円＝１２０００円です。次も当らない時は６０点×３００円＝１８０００円です。次も当らない時は６０点×４００円＝２４０００円です。毎回購入は１００円をプラスです。
必ず元は取ります。
当れば元の１００円×６０点に戻します。これが勝利する競馬の哲学です。

○○さんが亡くなって本日で４９日です！

　　○○さんが大将・陰膳はやめてくれよ・・と言ってるように思います。○○さんの思い出は小さく胸にしまっておくれ・・・！そんな方でした。

４〜５日前にホームページをみて・・競馬の調教師の有名な先生と牧場関係者が三名様で来店でした。福島競馬の馬主席のチケットを送るからと言われて帰られました。

今度の日曜日は秋の天皇賞です。最近は当っていませんので５頭ボックス三連単６０点×１００円＝６０００円購入します。金曜日に予想します。○○さんも競馬が大好きな方でした。天国から当り馬券を教えて下さい。

二日酔い！

　　今日は二日酔いを久しぶりにしました。頭が痛いです。
二日酔いでブログを４日分を書き込みしてましたら日にちが間違って書いていました。２４日にゴルフの反省会・・２４日に「茂木」さん来店でした。かぁちゃんが休日・馬鹿次男が欠勤でブログを書く時間がとれませんでした。人一人休むとどれだけ誰かが労を負わされる事になる事をわからない馬鹿次男です。反省なし・・です。

寺尾ニュースキャスター！

今日は○○さんの会社関係者が来店でした。以前○○さんにお貸しした雑誌を届けて頂きました。・・・病気になる前に○○さんの会社の参考にしたいと持って行きましたが・・返って来ませんでしたので忘れてしまったのかと思っていましたが・・松喜鮨に届けてとお願いされてましたと持ってきて頂きました。最後まで私のお店の事を思って頂きあり難いです。○○さんの思い出を語りながら食事をして行かれました。有り難う御座います。最後に裏磐梯の大将が来店で飲みに行きました。・・・サイドカー８杯・・赤ワイン２本・・ニコラシカ４杯ヘロへロでした。１２時頃KFBの寺尾さんがシラフで来店でした。シラフの寺尾さんはテレビ以外では初めてでした。

松茸！

今日は・・松茸を箱で購入しました。１８０００円ですので韓国松茸かと思います。・・・土瓶蒸・松茸にぎりと使用しますので・・ご来店をお待ち致します。アンナのママさんが来店で・・携帯電話交換で○○さんのメールを保存して・・読んで声を出しながら泣いてしまったそうです・・その事を話しながらまた目に涙を流しながら話してましたので私まで涙が出て来ました。

実家です！

秋らしく柿も色付き始めました。明日は○○さんのホールインワンコンペで矢吹ゴルフ場です！反省会は松喜鮨で・・この日のゴルフは天候が悪くハーフで上がりました。反省会は松喜鮨で・・私が５４で優勝して・ニヤピンと優勝で・商品券を４万３千円頂きました。今日はかぁちゃんがあるとこの芋煮会でお休みでしたので大変忙しかったです・・ゴルフ場の食事から・・次の日の夕方まで食事が取れませんでした。この日は・・大七酒造の退職した「茂木」さん若手社員と５名様で来店でした.。箕輪門・クラシック・純米キモトが品不足でご迷惑お掛けしてますと言われました。在庫はあるのですが・・熟成度が足りなく出荷する訳には行きませんとの事でした。売れるから何でも出す・・熟成度を待ち出荷する・・看板を・味を大切にする会社の方針には頭が下がります。茂木さんにも子供達にまでお気使い頂き有り難う御座います。茂木さんの手土産のお菓子は美味かったです！「揚げ饅頭」また食べたくなるお菓子でした。大七酒造さんの職人「茂木」さんお疲れ様です。お元気で退職後の幸福を祈ってます。松喜鮨店主　　小室公義

写真は私の実家・・浅川町里白石です。

大ヒラメ！

平目と金目鯛・・写真がボケてますが3･5キログラムの天然平目です。
鮨屋は不景気でお客様が来ないとネタが悪くなり悪循環となりさらに暇になります。
お客様が・・人数が来てくれないと益々駄目になります。天然平目・・金目鯛・ヤリイカ・生甘海老・赤雲丹・天然鮑等を入荷出来るお店が生き残れます。今回看板を新しくして・・新規のお客様が来店して頂いてます。日曜日もかなり・・4年半で来店して頂ける様になりました。お客様一人一人に感謝です。これからも郡山の顔としての鮨屋を目標に頑張りますので宜しくお願い申し上げます。

松喜鮨店主考案・・「百円掴み取り商法」一回に掴めるだけ・掴める・・やがて手を大きく・・穴を大きく時間を掛けて・・手からお客様がこぼれない様に・・掴み取り出来るように精進します。

矢吹ゴルフ！

今日は天気が良く最高なゴルフ日和でした。
かぁちゃんと・・辺見さん御夫婦と楽しかったです。
ドウダンツツジが紅葉してました。

競馬はまたまた予想はハズレでした。子供に購入してくれるようにたのんでましたが・・馬鹿息子・・寝すぎで購入忘れで助かりました。今年１１回目のゴルフは５１−５１の１０２点でした。

須賀川の須藤多喜男さん！

　
私の大好きな須藤さんは飲み過ぎるとアジャラッパーで・ほとんど病的に酔いますが・・・私とにてるのです！！！！！奥さんが旦那さんを立てて・・日本的で最高な女性です・・・でも奥さんは多喜男さんを愛してるのです！そんなお付き合いが２年が過ぎました・・・人生は楽しいです。須藤さんは酔うとただの人ですが・・熱い方で・・人間味がある方です。

須藤さんの知り合いが最近多数・・松喜鮨に来店して頂いております。！前回来店の御夫婦も・・家族で今日も来て頂き沢山の売上を上げて頂きました。須藤さんに感謝です！須藤さんはサラリーマンですが・・須藤さんには人間の輪があります・・・そこが素晴らしいのです（少し褒め過ぎ）・・・後ほど須藤さんに仕返し（お礼）します。ネギトロ１本！
松喜鮨店主　小室

紅葉狩り！

今日はかぁちゃんと・・紅葉狩りに行きました。

岳温泉から箕輪スキー場へ・・・・母成峠を通過して高速道路で郡山に帰って来ました。・２時間３０分のドライブでした。・・・紅葉は今年は綺麗でありません！山の頂上は枯れてました・・・麓はまだ紅葉は早かったです。山は１３度で郡山は１９度でした。・・携帯で何枚かは紅葉の写真を撮って来ましたが・・あまり綺麗でありませんので・・お店の近所の家の前にありました・・ムラサキシキブが可愛く紫の実を付けてましたので失礼してパチリでした。

明日の「菊花賞」三連単

１２番ー１３番ー１０番・・・５７倍・・１０％

１３番ー１２番ー１０番・・・８５倍・・９０％

この２点に予想しました。明日は１１回目のゴルフでかぁちゃんとお客様夫婦で矢吹ゴルフです。時間は到着時間でプレーです。

郡山一番お金持ち！

　　
　　昨晩・・７時頃来店のある社長さんと取引関係の方。
スナックで柿の種を摘みに飲むより美味しい魚を食べて飲むほうが良いのだと言ってました・・顔には厳しさがありバリバリ仕事をしてる方と感じました。・・・私はお客様の話を聞く余裕はなくお客様の注文をさばいてました。・・・ファンド投資・・中野タワービル２６階・・・年利回り３０％〜６０％で私は郡山一番の金持ちになると豪語してました。・・・私が５月頃に中野のツインタワービル２６階に行ったセミナーと同じ事を話していましたので・・話に加入してしまいました・・野本さんのセミナーですね？・・社長さんはビックリして・・話しながら私に同意を求めてくる話に展開して来ました。海外の銀行に３億円をファンド投資をしてるようです。３億が１０億・・１０億が・・３０億・・９０億・・２７０億と限りなく大金持ちになる事を話てました。・・・そこで私はセミナーを聞きには行きましたが実行は出来ませんので・出来る環境は整備してますと言いました。・・でもそんなに大金持ちになって今の仕事を続けられますかと・・仕事をやりながら投資ですと答られました。
そこで私はガンジーさんの墓標の裏に書かれてる・・社会の七つの罪「労働なき富」の話をしたら・・うちの会社の経理士も同じ事を言ってるよと言われました。当店のお客様にもう一方このファンド投資してる方がおります。この二人様を長年かけて観察させて頂こうと思います。

ナナカマド？ヨシズミ？

昨日のゴルフ場大玉タイガで撮ったので〜〜す。山は冬支度ですかね！・・昨日のブログはお酒を飲みながらで・・寄せ鍋てんこ盛りでアクが噴きこぼれてました。・・・○○建設の社長さんが亡くなられたそうです・この社長さんは・・当店のある話すことの出来ないお客様が女性と来店の時に・・彼氏がトイレに行ってる時に・・名刺を渡し・・今度食事しに行かないかと横取りしようとした事があり・・私は怒りました・・社長・・あなたは地位も財産も健康な身体があり・・なんで障害者の彼女を横取りしようとするんですかと・・怒ってしまいました・・それから当店には来ませんでした元お客様でした。・・仕事は建設会社で成功した方で斬新な考えをお持ちの方でした。・・安らかにお眠り下さい！・・あの世で女性のトラブルは起こさないように。

紅葉！

今日は朝４時まで飲んで・・５時３０分に寝ました・・８時に起きて・・今年１０回目のゴルフ最悪でした。午前中６２・・午後４６・・１０８点・・・トホホ何年やってるの？？？？大波賞は頂きましたが・・ストレスが溜まりました。

昨晩・・矢吹ゴルフの親戚の・・マスター室にいる須藤さんがご夫婦で来店でした。矢吹ゴルフの営業もしてるようでなかなか苦労してるみたいです・・が私は何の力になれません！・・当店のお客様にお願いすればコンペをしてくれる方はいるかと思いますが・・
自分の商売で貸し借りを作りたくありません・・たとい親戚の方がゴルフ場の営業してても・・私は自分の器量以上の事はは出来ません・・可愛いから応援したいけど・・自分の力で開拓しなさい男なら！・・・しがらみは造らない方が人間的に成長出来るかと・・あえて協力はしません・・これが俺の気持ちです。
保険やさんも親戚を頼る営業は先行き闇ですよ〜〜〜お・・須藤頑張れ！

昔・・矢吹ゴルフに鮨を届けたのは・・メンバーでないと予約が出来ない時代がありました。・・・その時に私の名前で・・当店のお客様に予約をお願いされて・・予約を取る事が出来ました。私の顔が立ち・・感謝の気持ちでした。・・・最近は何時でも予約が取れますので・・過剰な気を使わなくても良くなりました。・解って頂けますか？その価値観が今のゴルフ場は消滅した時代です。親戚の須藤さんは酒を飲むと自分を見失うタイプです気を付けて・・奥さんを苦労させないでね！・・・何時も見てます須藤さんの事は・・提案はしますのでメールでもしつこく下さい・・そこから進化です。私は郡山でお店を出す時に須藤さんの奥さんのおじいちゃんに保証人になって頂いたから今があるは感謝ですが・・奥さんのお父さんに・・浅川の花火の時に・・樽生ビールを振る舞い酒として何年かはしましたが・・・もうよいからと言われ涙ながらに・・悔しくて・・男泣きした時がありました・・それから３年奥さんの実家にはお盆の花火には行ってません。・・男には意地があります・・もっと自分を熱く・・熱く成長させようと・・浅川の花火に樽生ビールは・・保証人になって頂いた感謝と俺の心の絆だったんです。・・・・でも保証人になって頂いた親戚の娘さんと結婚してる須藤さんには厳しく・・男として・・期待してます・・何時かまた親戚同士で酒を飲める日を期待してます。私が今あるのは須藤さんの奥さんの実家のお陰です。だからと言ってあなたには優しくしません。
酔っていますが本心です・・明日削除はしません。

「過去の延長線から・・・将来は生まれません」なんて生意気言って申し訳ありません。

今日は大玉タイガ・・キャデーさんは年配の伊籐さんでした。・・・・ラインも良く読めて・・・キャデーさんとしての最高の気使いをして頂きましたので・・最後のホールで・・小額ですけど・・パターを渡す時にパートナーに気付かれない様に渡しました。・・・最後に渡すチップに価値があるのですよと・・普通は気分良く１日プレーしたいから最初に渡すのですが・・・今日は楽しくプレーさせて頂き有り難うとの感謝です・・キャデーさんの仕事に感謝の気持ちですと言い渡したら・・笑顔が見られました。楽しかった１日でした。

これから仕事・・頑張ります。
下手なゴルフの小室公義でした・・・・疲れました。
本日のコンペの方々の反省会は当店でした有り難う御座います。
乾杯の発声をお願いされ・・・○○社長さんは伸びる方ですので・・郡山の○○会社ではなくグローバル的に成功して頂きたいので・・メーカーさん取引関係の皆様・・○○社長さんにお褒めの言葉だけでなく・・苦言も呈して・・成長させて下さいと・・余計な事まで言ってしまいました。・・反省でした。

大七純米きもと！

　　とうとう入荷困難から・・・入荷不能まで来てしまいました！・・・当店の担当の鈴木さんから１２本・・松喜鮨に確保のメールを頂きました。有り難う御座います。今回はうすいデパートの酒売り場にも純米きもとはありませんでした。

当店の注文シミレーションは人数×価格で＝価格が出るように進化しました。

昨晩のお客様・・一人でカウンターに９時頃来店でした。・・ヒゲをはやして・・顔は色白で・・神経質そうで・・手も綺麗で・・神経科の先生？・・何か問題の予感・・刺身盛り合わせご注文・・携帯で刺身盛り合わせをパチリと撮ってました？
おとうしの・・大根おろしキノコ・・・このキノコなんですかと質問かぁちゃん・・答える・・雑キノコですと・・・お客さん・・おくさん何処生まれ・・浅川町ですと店主答える・・なめこ・・しめじ・・ですとお客さんが言いました。
刺身出来上がったとき多すぎみたいな顔をしたので嫌いな物がありましたですかとお聞きすると・・答えず・・食べる・・感じが悪く自分本意なお客様・・・私・店主は息子達に・・かぁちゃんに気合を入れる事により・・・恐い店主と認識させようと・・行動し始める・・・隣に常連の若者のお客さんが居たので・・・これからの日本・・これからの鮨屋・・・等々の話しを面白くして話していたら・・顔に笑顔が出て来た・・お客様刺身盛り合わせ・・冷酒１本・・カッパ巻・鉄火巻・・のり巻各１本でお会計４４００円でした。帰りには・・何の問題も無く・・普通に帰られた・・お客様でした。


人はそれぞれ考えが違う・・価値観も違う・・そんな現場にいつも居る・・お客様の大切な食事の時間を・・松喜鮨に来て下さる・・あり難い事ですね！・・一期一会ですね。

こだわりの鰺！

マルゴ水産の鰺が最高に旨い！

一年点検！

今日は１年点検で郡山レクサスショールームに行きましたがお客様が・・若い男性が２人・・一人の男性・・６５歳ぐらいの・・気難しそうな御夫婦がおりました。・・・私は競馬の新聞片手に行ったのが場違いの感じがしましたので・・キッズルームで・・小さなテーブルでアイスコーヒーを頂きながら・・秋華賞を見ましたが・・ハズレました・・・残念・・でした。

エンジンオイル＆フィルター取替・・ワイパーラバー取替・・クリーンエアフィルター取替・・タイヤ前後入れ替・・全てが無料でした。有り難う御座います。

写真は新型車・・LS460です。・・・車もここまで来たかと思う車です。首都高速道路でハンドルに触れなくてもガソリンがなくなるまで走るそうです。凄い車です。・・・価格は１千万年を超します。・・試乗される方は予約して下さいとの事です。・・お気軽にどうぞ・・担当・・私の担当は五所脇さんですが・・セールスの方皆様感じが良い方ばかりです。１年前のレクサスショールームの静かさから・・・活気溢れるレクサスショウールームと変貌致しました。おめでとうございます。佐藤社長ご夫妻様・・・。

デープキッス ！

カウンターでキッスをしながら刺身と焼酎を飲んで行かれました。ハツジョウしてしまった親父！櫻田医院さんから購入したバイヤグラ使用到来ですかね？

秋華賞！

秋華賞は荒れないと判断しました。三連単で・ 9番12番1番を20％
12番1番9番を20％
12番9番1番を50％ 三連復 1番9番12番を10％ こんな感じで予想しました。

低農薬・米！

天日干し米・松喜鮨の米は稲田米です。低農薬栽培ですので身体に優しいです。

人生一幕！

　　この言葉は・薬師寺の住職さんの言葉です。そこで私が考えた言葉！

　　「人生にアンコールはなし」１日１日大事に生きましょう。

仕事は趣味・・趣味が仕事・・楽になれます考えです。
競馬が仕事・・秋華賞は・・宝くじ感覚で３００円で３３点で９９００円で高額配当をゲットしましょう！

看板！

サントリーさんに看板を製作して頂きました。当店はプレミアルモルツ使用になったので・・看板を新しくして頂きました。サントリーさんに感謝です。

私の知り合いのお店の店主が言います・・・看板は価格とかメニーとかは記入しない方が良いと・・・・私はアピールが大事と考えます・・・今の時代お客数が・・欲しいのです・・私のお店が日曜日営業に入ったのは・・新しいお客様開拓のためです。
今までは飲食店関係者で売上がありましたが・・・将来的に・・伸び悩むだろう考えての戦略です。

ベニマルさんは・・ムッ君野菜・有機栽培・・低農薬･無農薬・・安心・安全・新鮮で定着されてます。長年の月日と努力の結果が・・お客様に支持されてるわけです。
松喜鮨は・・養殖ハマチ・・養殖カンパチ使用ストップして１０年になります・・・ハマチをおろした時に・・骨が曲がっていた時がありました・・奇形の魚を何本か出くわした時に身体に優しくない養殖の魚介類は使用をやめようと決意したのです。
お米も低農薬天日干し使用です。ブログでアピールしてますがなかなか認知されませんが地道に努力してます。日曜日の営業も４年が過ぎて・・上々の売上が確保されてます・・あり難い事です。私の知り合いのお店は日曜祭日お休みしてますが・・やがて営業し始める事でしょう。考えは常に進化して改革しながら進んで行かねば乗り遅れ将来はありません。

大会社のサントリーさんは・・アルコールで一代を築き上げました・・・サントリーフーズ・・ソフトドリンクがサントリーさんの新しい進化で・・アルコール部門を助けたと私なりに解釈してます。焼酎部門がサントリーさんにはなくM&Aで部門を広げて生き残れるための努力が見られます。仕込水・・はかなりの努力の中で生まれた商品です。・・大物は小さく見せる・・今回の会社のバッジに感じられます。小さくSANTORIYと胸に輝いてます。「日々努力」

セブン＆アイさんも・・強いブランドは、お客様に新たな感動を提供し続けるイノベーションの連続から生まれる。
この会社の私の好きな言葉・・「過去」の延長からは「将来」は生まれない。〜変化に合わせて、ゼロから新しいことに挑戦〜の言葉が大好きです。

ある堂前に本店がある金融機関・・かなりトップの方は頭が柔らかく・・撤退・・攻撃・・社会に貢献・・地域密着型です。・・不労収入・・持続収入・・完璧に収益を伸ばしてますが・・ここまで来るにはかなりの無駄と失敗があったと思います。支店長製造支店がありました。頑張る方を支店長にして能力を限りなく引き出す・・チャンスを与える・・トップ集団がいる会社です。

優選・穀物醸造酢！

左の方が赤酢で・江戸前鮨古来から使用されてますが、現在は右側の白酢使用が主流になってます。松喜鮨はいまだにコクのある赤酢でシャリを切ってます。

はら子！

今の時期に一番美味い生イクラです。一般の魚屋さんにも売ってると思いますので簡単に作る方法・・・４５度のお湯で片手を広げて左右に動かし・・ビラビラを離し・・米を研ぐように何度も水で流して綺麗にします。ザルに上げて水分を切り・市販の蕎麦たれを・・蕎麦を食べる時の割合にした汁に・水を切ったハラコを入れます・・１時間ぐらいで・・柚子を少し入れて召し上がり下さい。汁を切って・・白ご飯にハラコを入れてハラコ丼は最高です。
松喜鮨では３・１・１です。出汁３・味醂１・薄口醤油１・・酒少々です。


今日は病院に行く予定でしたが行きませんでした。頭を指で叩いても痛みを感じませんので大丈夫でしょう！菊地さんコメントで心配してくれて有り難う御座います！菊地さんもボールに当たったのですか・・・私はグリーンの右で４人して仲間の打つのを見てました・・・・ボールが私達の方に来たので・・私一人が右に逃げました・・ボールはフックボールで頭に直撃でしたが・・移動してる時に当たったので衝撃がありましたが大事にならなかったのでしょう・・・今度の競馬が当る予感が・・・荒れる秋華賞ですので・・・そんな訳ないか・・。

先日・・昔・郡山の陣屋のクラブの店長さんが来店でした。・・名古屋のクラブで働いてます・・名古屋は景気が良いとの事です。
ドンペリには５種類ある事を知ったそうです。１番・ドンペリ白・２番・ドンペリ黒・３番・ドンペリピンク・４番・ドンペリゴールド・５番・ドンペリプラチナで・・仕入れ値で７万円強だそうで桐の箱に入ってるそうです。お客様には１本３０万円でお出しするそうです。

自宅マンションからの夜景！

今日はお店がお休みしました。夜の９時です！かぁちゃんは友達のスナックに行きました。私はテレビタックルを見ながら缶ビールを五本目に入りました。これから夜るの街に出ようかなと思ってます。

出ました夜の街に・・帰りは１時半でした。

栗の木！

今日は・・棚倉のグロリーヒルズでゴルフでした。私は最下位でした・・・ショートホールでボールが私の頭にあたりましたが・・痛くはなかったのです。・・だれもが私にボールが当たったとは思っていませんでした。・・・明日は病院に行って検査して来ます。・・・栗の木が秋の訪れを感じました。○○さん亡くなり今日で丸一ヶ月です。今日も日曜日での営業で上々の売上でした。

今日のゴルフはなぜか・・松喜鮨３０周年記念コンペと名が付けられてました。三瓶社長さんの気配りでしょう！私がブログで１０月の○○日で郡山でお店をやって３０年になりましたと書き込んだからでしょう。サントリーさんの福島支社からと・・東京から福島支社OBが・・三枝さん・湯澤さん・浦上さんが来てくれました・・・有り難う御座いました。三枝さんは・・佐藤常務の口にあおられてOBの連発でした・・・にぎりで総負で悲しんでました。三枝さんはカッカするタイプで以前福島支社に居た金井さんと似たタイプです・・・金井さんは風俗が大好きで・・佐藤常務さんと気があってました。にぎりに強い倉沢さん・・にぎりに弱い蓮実さん・・森田さん・・皆な大好きでした・・ゴルフ？風俗？またサントリー福島支社OBでゴルフをしましょうね。本日は新任挨拶に「大谷清」さんが来店でした。湯澤さんの後任です。

昨晩は後半・・忙しかったです！

　今日は忙しそうです！青年会議所郡山大会は今日は５０人来ました・・店主・・握りすぎで肩が痛みます。・・・明日はゴルフですが・・期待は持てません。